... antipastino!
SFORMATINI AL SALMONE
200 gr di salmone fresco
100 gr di salmone affumicato
65 gr di burro morbido
succo di limone
pepe bianco
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pulito il salmone fresco, tagliatelo a cubetti e mettetelo in un bricco. unitevi tutti gli altri ingredienti e lavorate con il frullatore a immersione per ottenere un composto omogeneo. ungete leggermente gli alveoli degli stampi e sistematevi il composto, 2 cucchiai circa per ognuno. fate rapprendere in frigorifero per 2 ore circa. sformate al momento di servire.