Vi scrivo una "nuova" ricetta...
Frittata di ortiche
Ingradienti
Uova
Ortiche
Formaggio grana
ricotta
cipolla
timo al limone o normale
sale
olio
Preparazione:
Raccogliere le foglie delle ortiche, lavarle, e farle bollire in acqua salata per 3-4 minuti dal momento in cui inizia a bollire.
Una volta cotte si devono fare scolare bene e strizzarle in modo da far uscire la maggior quantità di acqua possibile, poi tagliarle a pezzetti;mettere in una padella un pò d'olio la cipolla tagliata a fette e far imbrunire,poi aggiungere le ortiche e far rosolare un pò e mettere il contenuto della padella in una ciotola.
Quando le ortiche saranno fredde aggiungere il timo, il formaggio, la ricotta e le uova, mescolare il tutto molto bene fino ad ottenere un composto omogeneo...
Mettere il composto in una padella calda e far cuocere.
Buon appetito