Il Pollo

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Il pollo (Gallus gallus domesticus) è un uccello domestico derivante da varie specie selvatiche, di origini Indiane. Charles Darwin attribuì la paternità solo al Gallus gallus bankiva per vari motivi:

• la somiglianza del colore del piumaggio con quello di alcune razze domestiche;
• la variabilità delle sottospecie di Gallus gallus a seconda del luogo di diffusione;
• la fecondità delle uova derivanti dall'accoppiamento con i polli domestici.

Quella di Darwin è una posizione che fu sostenuta da molti, nel corso del tempo, ma ora è notevolmente mutata anche sulla base di esperienze di ibridazione effettuate con le altre specie selvatiche. Oggi si può affermare che varie specie hanno contribuito alla creazione dei polli domestici, tutte più o meno in ambito asiatico (indocinese).

Il genere Gallus occupa un posto particolare in seno alla sottofamiglia Phasianinae a causa delle sue caratteristiche anatomiche e biologiche:

• cresta: è l’unico rappresentante della sua sottofamiglia a possedere una cresta carnosa;

• faccia: è quasi nuda e presenta caruncole carnose differenziate: cresta, bargigli, orecchioni;

• coda: presenta 14 o 16 penne, con muta centripeta; solo nel maschio il paio mediano è allungato sotto forma di falciformi; nelle razze domestiche, quando la coda esiste, è sempre dotata di 14 penne; le copritrici della coda più lunghe somigliano alle falciformi, ma hanno dimensioni minori;

• speroni: abitualmente sono portati solo dai tarsometatarsi del maschio;

• incubazione: ha una durata di 19-22 giorni (pollo domestico: 21 giorni).

Le specie del genere Gallus sono 4:

• Gallus gallus - Gallo Rosso della giungla
• Gallus sonnerati - Gallo Grigio della giungla
• Gallus lafayettei - Gallo Giallo della giungla - Gallo di Ceylon
• Gallus varius - Gallo Verde della giungla - Gallo di Giava

Gallus gallus

Gallus sonnerati

Gallus varius

E sono 5 le sottospecie del Gallo Rosso (Gallus gallus):

• Giavanese - Gallus gallus javanicus ex Gallus gallus bankiva
• Cocincinese - Gallus gallus gallus
• Birmano - Gallus gallus spadiceus
• Indiano - Gallus gallus murghi
• Tonchinese - Gallus gallus jabouillei

I polli domestici sono sempre stati allevati per moltissime finalità: carne, uova, piume, compagnia, gare di combattimento tra galli, motivazioni religiose, sportive o ornamentali.

[informazioni tratte anche da http://www.summagallicana.it]

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In Italia abbiamo diverse razze autoctone, proprie della nostra bella penisola, alcune piuttosto buffe:

Ancona

Livorno

Polverara

Padovana

e tante altre. Potete vederle su http://www.agraria.org.

Tra le razze locali, due proprio buffe:

Padovana riccia

Collo nudo italiano

Per chi vuole, qui c'è il link al sito della FIAV - Federazione Italiana delle Associazioni Avicole:

http://www.fiav.info